Welkom bij natural nature food
Onze producten
Chutneys
Chutney is een smaakmaker uit de Indiase en Pakistaanse keuken. Oorspronkelijk werden de ingrediënten met de hand gemalen met een vijzel. In deze authentieke chutneys zitten veel pittige ingrediënten zoals pepers.
Chutney kan veel smaak toevoegen aan je maaltijd en is eigenlijk een hartige jam. De smaak kan scherp zijn, maar ook zoet en/of zuur. Door het toevoegen van azijn kunnen ze lang bewaard worden. Naast kruiden en specerijen bevat chutney fruit en groenten.
Voor onze chutneys gebruiken wij producten van het seizoen, daardoor is ons assortiment wisselend door het jaar heen. Het leuke hiervan is dat we bij elk jaargetijde passende chutneys hebben. Het fruit en groente wat we gebruiken komt zoveel mogelijk bij telers uit de buurt vandaan. Deze telers telen biologisch of hebben een milieukeurmerk. Onze overige ingrediënten zijn zoveel mogelijk biologisch. Het kan zelfs zijn dat we fruit en groente gebruiken die de winkels niet halen omdat ze niet aan de “uiterlijke” maatstaven voldoen. Wij kunnen dit prima gebruiken om onze chutneys van te maken. Op deze manier werken wij mee tegen het verspillen van voedsel.
Geur-, kleur- , smaakstoffen en conserveringsmiddelen gebruiken wij niet. We gebruiken zo min mogelijk suiker en zout, kruiden gebruiken we rijkelijk. Daarom ervaren onze klanten het als een smaakexplosie als ze onze chutneys proeven.
Mosterd
In prehistorische grotten werd al mosterd gevonden. Vanaf die tijd werd het als geneesmiddel gebruikt en wist men dus al dat mosterd positieve eigenschappen had. Mosterdzaad werkt bijvoorbeeld verwarmend.
De mosterdplant is een kleine eenjarige plant met gele bloemen. Ze bloeit in de zomer, de oogst vindt plaats in het najaar. Er bestaan verschillende soorten mosterdzaad, geel, bruin en zwart. De zwarte zaadjes zijn het pittigst, dit komt doordat er meer mosterdolie in de zaadjes zit. Je kunt zelfs de bladeren van de plant eten, deze smaken een beetje peperachtig.
Wij gebruiken geel en bruin mosterdzaad en mosterdpoeder (gemalen mosterdzaad). Het mosterdpoeder dat we gebruiken is biologisch. Wij proberen zoveel mogelijk biologische ingrediënten te gebruiken voor het bereiden van onze mosterd. Ons streven is ook om als het even kan te kiezen voor ingrediënten van Hollandse bodem uit de regio. Dat lukt niet altijd, maar wij doen ons best.
In ons assortiment hebben we fijne, grove en wat specialere mosterd. Geur-, kleur- , smaakstoffen en conserveringsmiddelen gebruiken wij niet. We gebruiken zo min mogelijk suiker en zout, kruiden gebruiken we veelvuldig. Daarom wordt onze mosterd graag in zorginstellingen gebruikt.
Ontmoet Nathalia
Eigenaresse
Wij geven om wat je eet. We maken (H)eerlijke smaakmakers, die niet alleen lekker zijn maar ook zo gezond mogelijk.
Blog
Binnenkort begint ze weer te bloeien, vanaf juni tot in de herfst kun je de Rode Klaver vinden in weilanden. De bladeren hebben een v-vormige vlek en zijn drie tallig, dit betekend dat ze de geest, de ziel en het lichaam verenigen. De oude Grieken
Witte, groene, er zijn zelfs paarse asperges. Tot voor kort wist ik niet dat de
Het is voorjaar, ik vind dit een heerlijke tijd. De natuur ontwikkeld zich volop en
Tijdens mijn voorjaarsreinigingskuur wil ik toch wel eens een stukje chocola. Vier weken zonder dat